一粒米，走过万年。我们记录稻作的历史、四方的米食与饭桌上的礼数，讲述一碗饭里的中国。
在汉语里，“饭”既是米饭，也是一日三餐的总称。见面问一句“吃饭了吗”，是最寻常也最温暖的问候。
从南方的籼米到北方的粳米，从蒸、煮、焖到炒、煲、焗，米饭在不同的水土中生出千百种样貌，也承载着各地人家的生活节奏与情感记忆。
中国是世界稻作农业的重要起源地之一，米饭的故事与华夏文明一同生长。
长江中下游先民开始采集、培育野生稻，稻作农业由此萌芽。
遗址中出土大量炭化稻谷与骨耜，见证成熟的水田耕作。
稻与黍、稷、麦、菽并称五谷，蒸饭的甑具广泛使用。
“苏湖熟，天下足”，江南成为粮仓，占城稻引种推广。
杂交水稻技术大幅提升单产，让更多人端稳饭碗。
一方水土一方饭，米食与面点共同构成中国人的主食版图。
“礼之初，始诸饮食。”饭桌是中国人学习礼数的第一课堂。
入座有序，主宾与长辈先行动筷，晚辈方可开始用餐。
筷子不可竖插于饭中，也不宜敲碗、指人，用毕平放碗边。
吃饭时端起饭碗，姿态端正，细嚼慢咽，不发出过大声响。
为他人盛饭、递碗时双手奉上，接者亦当致谢。
按需取食，不剩饭菜，珍惜每一粒来之不易的粮食。
先吃完不急离席，待众人用毕或打过招呼再起身。
一粥一饭，当思来处不易—— 朱柏庐《朱子家训》
二十四节气与传统节日，是中国人吃饭的时间表。
阖家围坐，饺子、年糕、鱼必不可少，寓意更岁交子、年年有余。
糯米裹以箬叶，咸甜南北各有所好，纪念屈原，祈福安康。
新稻登场，煮一锅新米饭，米香最浓，是一年里最好的一碗饭。
以米、豆、枣、莲等八宝熬粥，暖身驱寒，迎接新年。
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